"Plant-based" หมายถึงอาหารหรือสไตล์อาหารที่มีกำหนดมาจากพืช โดยไม่รวมเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในเมนูหรืออาหารที่บริโภค ในบางกรณี, คำนี้อาจใช้เพื่ออธิบายการดูแลสุขภาพและวิถีชีวิตที่ให้การพัฒนาจากพืชเป็นส่วนสำคัญของอาหาร ไม่ใช่แค่การลดการบริโภคเนื้อสัตว์. [Looknat Theerawongkit]

       รูปแบบการรับประทานอาหารแบบนี้มีแนวโน้มที่จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ, ลดน้ำหนัก, และเพิ่มพลังงาน. การปลูกผัก, ผลไม้, ธัญพืช, เมล็ด, และอาหารพืชอื่น ๆ มีคุณค่าทางโภชนาการสูง, และบางครั้งจะถูกนำมาใช้แทนเนื้อสัตว์ในเมนู เพื่อลดการบริโภคภาวะเศรษฐกิจทางทรัพยากร, ลดการทำลายสิ่งแวดล้อม, และให้ผู้คนที่ไม่บริโภคผลิตภัณฑ์สัตว์มีทางเลือกทางอาหาร.

เพิ่มเติมความรู้เกี่ยวกับPlant Based ที่ https://www.thaifit.org/plant-based-คืออะไร/